2014年04月17日

桜のライトアップ

4月8日に「一孝庵 かやの家」を開店して早10日が過ぎようとしています
バタバタしてブログもなかなか書けませんでした
桜のライトアップの記事ももっと早く書きたかったのですが
今日になりました(もう桜は散り始めています)
せっかくですので満開のライトアップの写真ですIMG_桜ライトアップ (640x425).jpg
駐車場側の2本のソメイヨシノです
IMG_桜昼間 (640x427).jpg
昼間の同じ桜です
IMG_桜遠景 (640x416).jpg
別から撮った敷地奥のソメイヨシノです(かなりの大木です)
他に枝垂れ桜とか山桜、八重桜など私も昨年来た時にはわからない桜が数本ありました
来年は、この場所で何か企画したいと考えています?
今は、さつきが咲いています
「一孝庵かやの家」は予約制ですので、事前の予約をお願いします

posted by 一孝庵の店長 at 21:38| Comment(0) | TrackBack(0) | 京丹波蕎麦店

2014年03月28日

ライトアップ

「一孝庵 かやの家」開店まであと10日ほどになりましたが
準備に追われていますが、季節はすっかり春らしくなり
梅の木も満開になりました
桜の木をライトアップしようと考えて、準備をしていますが
実験で梅をライトアップしました
梅ライトアップ.jpg
省エネのLED証明です

庭には、変わった花が満開になっています
IMG_とさみずき.jpg
私も知らないので、調べたらまんさく科の「とさみずき」と言うそうです
明日、明後日はそば製粉機械の移動です
posted by 一孝庵の店長 at 19:54| Comment(1) | TrackBack(0) | 京丹波蕎麦店

2014年03月19日

かやの家開店準備進む

早いもので、あと20日ほどで「一孝庵かやの家」が開店です
昨年10月から準備をしていましたが、初めはまだまだ時間が有ると
のんびり構えていましたが、あとわずかになり少し慌てています
先日、長男が店のことが心配で駆けつけ、いろいろと開店準備を
してくれました
IMG_0538 (427x640).jpg
看板が出来るとお店の雰囲気がグッと出てきました
ここ二、三日で一気に三和町も春らしくなりました
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庭の梅の木がようやくほころび始めました
奥は寒椿です
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紅白の梅があり、白梅の方が若干早いようです
posted by 一孝庵の店長 at 21:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 京丹波蕎麦店

2014年02月28日

新しいそば店 店名決まる!!

京都府福知山市三和町の新店舗での店名が決定しました
いろいろな案がありましたが、神戸での一孝庵の名称も愛着があり
私の希望であった茅葺の家で蕎麦屋をできるので
「一孝庵 かやの家」に決めました
開店日も4月8日の大安吉日です
十分な「おもてなし」をするために
一週間前までの予約制で営業します
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客室です 手前に板の間の椅子席があります
IMG_0482 (640x425).jpg
和室の縁側です 南側に内庭があり、北側に1,000坪ほどの庭があります
IMG_0506 (640x427).jpg
先日、突然北陸のそば仲間が新店舗の視察に来られました
富山・金沢・飛騨から駆けつけてくれビックリしました
明日3月から開店準備のスピードを上げ、4月8日に準備万端でお客様を迎えますので
よろしくお願いします


posted by 一孝庵の店長 at 18:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 京丹波蕎麦店

2014年02月08日

新しいそば店その2

新しいそば店の場所は今の「ブナの実」から車で10分ほどの所です
福知山市三和町にあり、近くに三和荘があります
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天気の良い日の全景で右が母屋で客室は和室2部屋板の間1部屋の予定です

IMG_0344 (640x427).jpg
庭も広くて千坪以上で、手前の木が桜で、奥が百日紅の大木です
判らない木も沢山ありおいおい覚えていきます
つづく
posted by 一孝庵の店長 at 15:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 京丹波蕎麦店

2014年02月05日

新しいそば店その1

しばらくブログを書けなくてすみませんでした。
新店舗開店に向け、バタバタしていました。
ようやく落ち着いたので再開します。
兵庫の地からから京都府に立派な古民家が見つかり
一目惚れでこんな所で蕎麦屋が出来たら良いな・・・と
思っていたら、なんと実現しました!!
玄関(門)も茅葺、母屋も茅葺です
おいおい紹介していきます
今日は、昨日からの雪で約15cm積もっています
門新 (640x404).jpg
門です、左側に小さな部屋があります昔は男衆の部屋だったそうです
4月オープンに向けて準備が進んでいます
IMG_0451 庭新 (640x426).jpg
庭の一部です
いろんな植木が植わっています
間もなく梅が咲き、春には桜が咲きその時分に開店したいと思っています
posted by 一孝庵の店長 at 12:45| Comment(1) | TrackBack(0) | 京丹波蕎麦店

2013年08月05日

「そば工房・ブナの実」の名前の由来!?

丹波市市島に引っ越しして10ヶ月が経ち、本当にアッと言うまでした
ブログの更新のままならす時間だけが過ぎていきます
この間いろいろな事がありましたが、良い経験をさせていただきました
さて、「そば工房・ブナの実」の名前の由来をよく聞かれますが
今日はそのことについて答えを書きたいと思います
そば工房は、そば屋だけでなくそば打ち体験道場と、そば製粉所を併設しているので
「そば工房」と付けました
「ブナの実」の意味は一孝庵のブログの名前でもありますが

【分類】タデ目タデ科ソバ属【学名】Fagopyrum esculentum
(学名の由来)Fagopyrum→ラテン語「ブナ」+ギリシャ語「穀物」/esculentum→食用の

とあるようにブナの実の形をした小麦のような穀物と言う意味がそばにあります
そこに引っ掛けて命名しました
実際ブナの実はそばの実の数倍大きいですがそばの実とそっくりです
ブナの苗木 004 (480x640).jpg
そば仲間がぶなの苗木を持って来てくれました
豊かな自然に恵まれ十分充電できたのでそろそろ次の目標が出来たみたいです?
楽しみにしてください


posted by 一孝庵の店長 at 20:15| Comment(0) | TrackBack(0) | そばの豆知識

2013年06月20日

ハワイそば視察最終回

ハワイでの最終日は、一日観光をしました
オアフ島の北部地域ノースショアまでベンツのマイクロバス?で出かけました
戦前はこちらがワイキキより都会だったそうです
IMG_20130520_日立の木.jpg
途中に日立のCMで有名な「モアナルア・ガーデンパーク」に寄りましたが10年前見た時よりずんぐりむっくりしているような感じでした 木の種類はマメ科のモンキーポットで枝の幅が40mあるそうです
IMG_20130520_ハワイの海岸.jpg
ノースショアの海岸はサーフィンのメッカで冬場は世界大会が開かれるそうです
日本の青い海と青さが違う感じです
IMG_20130520_ハワイのウミガメ.jpg
ほぼ毎日ウミガメが日向ぼっこする「ラニアケア・ビーチ」ですがハワイ大学の研究で天敵のサメに襲われないように体温を温め動きをよくするためとガイドさんが言ってました、またすべての個体に名前が付けてあり触るのが禁止です
四泊六日の旅でしたがオアフ島でのそばの実情が判り大変勉強になりました
posted by 一孝庵の店長 at 16:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 旅行

2013年06月07日

ハワイそば視察その4

有名なアラ・モアナ・センターの中にも一件お蕎麦屋さんが入っています
その名も「そばや」です
ハワイ2013.5.17-22 028 (640x480).jpg
一階の一番奥にあり判りにくい場所でした
ハワイ2013.5.17-22 030 (640x477).jpg
メニューはいろいろありました

ハワイ2013.5.17-22 035 (640x480).jpg
冷しきつねを頼みました 7.99ドル税0.38ドルです ハワイでは9が最後に付く値段が多いです
具はカニかまぼこ、きゅうり、ゆで卵、わかめ、きざみうすあげです
日本の立ち食いそばとほぼ同じで、味もそれなりでした
ショッピングセンター内の人出はさすがに多いです
つづく
posted by 一孝庵の店長 at 09:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 旅行

2013年05月30日

ハワイそば視察その3

ハワイでも話題の丸亀製麺へも行きました
昼時には、行列しています
ハワイ2013.5.17-22 製麺(640x480).jpg
地元の方が製麺機を上手に使ってうどんを作っていました

ハワイ2013.5.17-22 龍某(640x480).jpg
厨房も日本人はいないようでした システムも一緒で自分で取って最後にレジです

ハワイ2013.5.17-22 かまあげ(640x480).jpg
釜揚げと野菜のかき揚げと稲荷で8ドルほどでした
ハワイでも健康に気を使ってくるようになり、日本食ブームになりつつあるとガイドさんが言っていました
つづく
posted by 一孝庵の店長 at 09:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 旅行