2011年11月18日

曽爾高原と蕎麦処「庄庵」

先日、三重県にそば打ち指導の前に曽爾高原に寄り、有名なすすきの原っぱを見てきました。
早朝に到着したので、高原全体を見渡せる「亀山」に登り素晴らしい風景を見ましたが、例年よりは
すすきが少ないようでした。
下山途中から日ごろの運動不足がたたって下り坂で足のふくろはぎが痛くなりました。
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眼下に見えるひょうたんの形が「お亀池」です。
土砂の堆積により湿地化した湿原植物の宝庫

曽爾高原から少し進むと三重県津市美杉町にあるそば仲間の「生粉打ち蕎麦処 庄庵」が有ります。
六年ぶりの再開で、台風12号と15号で避難したそうで大変だったけど今は平常になりましたとのことです。
曽爾高原へお出かけの際にはぜひ「庄庵」にておそばをお召し上がりください。
ただし、予約制で一日二組にですので早い目にご予約してください。
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店主の「庄さん」と前のいろりで岩魚を焼きお客様に提供しています
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2011年02月04日

貝原前兵庫県知事がご来店

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本日、常連の遠藤ご夫妻が貝原俊民前兵庫県知事とご友人を
連れて頂き、「とうじそば」を召し上がれ、
みなさんおそばが美味しいと言って頂きました。
遠藤さんは一孝庵をご贔屓にしていただき、先週も貝原さんをお連れすると
話をして帰りました。
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2011年01月05日

手打ち蕎麦「しこう庵」店主ご来店

1月4日加古川市別府町の手打ち蕎麦「しこう庵」ご夫婦がご来店くださいました
店主の安福さんは以前私のそば打ち教室に通って頂いた方で
昨年5月から加古川市で蕎麦屋を開業しました
同じ手打ち仲間として話も弾みました
当店同様そばも食材もこだわった物をお客様にご提供しています
お近くにお越しの方はぜひ立ち寄りください よろしくお願い申し上げます
住所    加古川市別府町東町25-1
電話    079-436-3304
営業時間  11:30〜14:30
定休日   火曜日と第一、第三水曜日
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2010年11月28日

賀川記念館での恩師がご来店

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11月23日に私が中学・高校生の時大変お世話になった方がお店にご来店くださいました。
賀川記念館(賀川豊彦氏http://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B3%80%E5%B7%9D%E8%B1%8A%E5%BD%A6の記念館)で土曜日の午後クラブ活動(好きなことをやっていた)を指導していただいた先生で、学校以外でのいろいろな体験や経験をし、ボランチィア精神もその時教わりました。
今も賀川記念館とはお付き合いがあります。
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2010年10月16日

長野「夜間瀬」からのお客様

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本日、長野県からお客様が来られました。
湯田中温泉の北側に「夜間瀬」地区が有り二年前から玄そばを分けて頂いている農家塚田さん一家がわざわざご来店くださいました。塚田さんはブルーベリー・サクランボ・リンゴなどいろんな果物を栽培している農家です。たまたま知り合いの方からの紹介で玄そばを分けて頂きそれ以来のお付き合いです。間もなく美味しいリンゴも届きます。
蕎麦も夜間瀬を始め山ノ内町で作っています。
夜間瀬の蕎麦はお聞きした所、かわいい実が着き始めた所だそうです。
11月には収穫ですので楽しみに待っています。
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2010年10月03日

三重県紀伊長島からのお客様

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本日、三重県紀伊長島の十須から西田ご夫婦がご来店くださいました。紀伊長島には三カ月に一度「下河内の里山を守る会」へそば打ち指導に出かけています。西田さんは自宅に太陽光発電を導入してエコ生活をしています。お風呂も裏山に岩風呂を自作し、薪で沸かしています。一度入らせてもらいましたがすごく温かくお湯あたりがまろやかでした。
偶然にも、明後日に紀伊長島へ出かけます。
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2010年06月20日

岡山から話題二つ

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刃物メーカーの日本橋「木屋」さんから蕎麦打ちの依頼があり、岡山「天満屋岡山本店」で親子そば打ち教室へ指導に行きました。木屋さんとは、以前にもそば打ち指導の依頼がありこれで二回目で子どもに教えるのはなかなか楽しいものです。
そして、本日岡山からそば仲間が来店くださいました。
いつものようにしばらく蕎麦談義に花が咲きました。
ちなみに明日から日本列島そば巡りは21週目になり「青森県十和田産」になります、 玄ソバの種類は「階上早生(はしかみわせ)」です。
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2010年04月19日

茨城県からのお客様

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左から私、益子ご夫婦、増田さん、今川さん

本日、茨城から蕎麦打ちの大先輩であられる「手打ちそば満志粉」益子さんご夫婦がご来店くださいました。
神戸空港から茨城空港(この3月に開港)までの定期便の開港にあわせてわざわざ足を運んでくださいました。
益子さんは第三回全日本素人そば打ち名人戦での名人位になられたのを始め各地の蕎麦打ち大会で数多くの優勝を重ねた方で2003年10月にひたちなか市高野で「手打ちそば満志粉」を開業し現在に至っています。
3時過ぎにお客様が途切れたので閉店してしばらくいつもの蕎麦談義!!・・・おかみさんいわくよく話が続くと感心しています。
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2010年03月30日

百年塾!!

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左下の方が百年塾長の山本さん
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百年たったとは思われない梁

昨日は霰が降ったり晴れたと思ったらまた霰が降りました。
で、今日朝起きてビックリ! 庭に雪が積もっていました。
間もなく4月なのに・・・ でも快晴で間もなく溶けてホッとしました。なぜかと言うと岡山の高梁市のそば仲間「百年塾」まで出かけるので雪なら中止? 出掛けられてよかったです。
蕎麦道場「百年塾」の意味は100年以上たった納屋を改装して、そばの指導と打ったそばを振る舞いをしているからです。
評判のコースは10種類のそば三昧で「蕎麦の唐揚げ・蕎麦の芽サラダ・蕎麦チヂミ・ざる(十割)・蕎麦豆腐・かけ(二八)・蕎麦雑炊・蕎麦がき善哉・蕎麦羊羹・蕎麦アイス」素人でこれだけ作るのは本当に大変だと思いました。まだ現役で仕事(勿論そば屋ではない)もしているので時間の空いている土・日曜日限定ですが金曜日の晩から仕込みにかかるそうです。そば粉も自家製粉でプロ顔負けです。



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2010年03月29日

北海道幌加内からのお客様

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守田ご夫婦、山下さん、北村君、私
昨日の日曜日遠路はるばる北海道幌加内の「そば仲間」守田ご夫婦が一孝庵に来られました。
守田さんとは20年幌加内でのそば祭りに出店した以来の再開です。
姫路の山下さんも駆けつけてくれました。
たまたま同じ幌加内の北村君が立命館大学卒業で郷里に帰る挨拶をしに来ていて偶然にも北海道から遥か彼方の神戸で会えるのも不思議な縁を感じます。
有馬温泉に泊まられ、今日神戸空港から北海道に帰りました。
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2010年03月25日

そばんち・わきもと訪問

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左の方がそばんちさん
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右から二人目がわきもとさん
休みを利用してあっち、こっちと行っていますが
今回はそば屋仲間2件訪問しました
まず兵庫県市島町の「そばんち」佐藤さんへ行きました
佐藤さんは独学でそば打ちを習得された方で、その打ち方を
見学させて頂きました。
大変ユニークな打ち方で大いに参考になりました。
続いて、京都府福知山の「わきもと」脇本さんを訪問
脇本さんは京都有喜屋で修業され、昨年3月に開業し一年経ちました。両名とも久しぶりの再開でした。お互いに無理せずそば屋を営んでいこうと言いながら別れました。
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2009年11月21日

三重からのお客様

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今日は三重からそば仲間がご来店くださいました
御在所・湯の山温泉で地域活性化のためにそば道場を開設し、ボランティアで指導している方々で本日三田永沢寺そば道場での段位認定会で仲間が二段位を受験するため応援団で来られ、わずかの時間を割いて一孝庵まで来てくれました

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2009年09月28日

同級生来店

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五周年のお祝いを頂く

昨日、中学校の同級生が偶然にも二組ご来店くださいました。
一人はクラスで一番だった秀才です、もう一人は努力家で某ガスメーカーに勤務しています。ちなみに私は秀才のライバルで数学と理科では勝ったり負けたりでしたが国語と英語は勝負になりませんでした。そのせいで今は漢字が書けなくて恥をかいています。
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2009年09月24日

五周年記念感謝Day盛況にて終了

19日から始まった五周年記念のお客様感謝Dayが無事昨日23日に終了しました。
五日の期間中にお客様を始め、そば仲間、友人知人三百数十名ご来店くださいました。
本当にありがたいことで感謝の気持ちでいっぱいです。
今後も一孝庵をご贔屓よろしくお願い申し上げます。
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2009年09月14日

五周年のお祝い続き!

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昨日の続きですが、福井から「越前そば道場」道場主 中山重成先生からお祝いの色紙が送られてきました。大感激で早速額に入れてお店に飾りました。中山先生はご存じだと思いますが今では沢山そば道場がありますが、日本で最初に「そば道場」を始めたそばの重鎮です。中山先生は毎年三田永沢寺そば道場の段位認定会に審査委員長として来られます。そのご縁で私もお世話になるようになりました。そば店の相談にもご自身の体験談など親切に話をしてくれます。
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2009年09月13日

五周年のお祝い

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今週17日開業五周年を迎えますが、そば仲間から
思わぬお祝いの品々が届きました。
胡蝶ランを始め、山口から名産品、福井から私の好きな日本酒、
大阪から花器などです。
つくづく「一孝庵」は皆様に支えられていることを痛感します。
これからも益々精進して良い蕎麦を提供していきます。
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2009年07月30日

三津屋 妹尾さんご来店

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青垣町の手打ちそば屋仲間の「三津屋 妹尾」妹尾ご夫妻がご来店くださいました。
三津屋妹尾さんは祝日と土、日曜日の営業だったのが一周年を機に月曜日も営業するようになりました。
そして、妹尾さん所も石臼を導入しました。
やはり自家製粉は良いですねと盛り上がり、
不景気の最中お互い頑張ろうと話を終えました。
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2009年04月20日

福井からのお客様

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向かって左から井さん、田中さん、私、仁井谷さん、今川さん

昨日の19日福井からそば打ち仲間の田中・井さんが案内人の永沢寺そば打ち愛好会の今川さんと共にご来店くださいました。
田中さんとは私が永沢寺そば打ち愛好会の時からの仲間で福井産の玄そばの世話までお掛けした方です。
井さんは2007年度の「全日本素人打ち名人戦」で見事名人になられた方です。
福井には長男が住んでいる関係でたびたび訪問し、沢山のそば仲間が増えています。
たまたま広島尾道の仁井谷さんがそば打ちの練習に来ていてしばらくそば談議に花が多いに咲きました。
田中・井さんが加入している「ふくいそば打ち愛好会」は名人3名を有する愛好会です。
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2009年04月14日

大名草庵でそば談議!?

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西岡ご夫婦と妹尾ご夫婦
昨夜 青垣町「大名草庵」で懇親会がありました
参加者はそばんちの佐藤さん、三津屋妹尾の妹尾さん、大名草庵の西岡さんと私です。
大名草庵は開店して約半年になりますが、テレビ出演で忙しくされていてなかなか会えなかったので、いろいろな話ができ楽しいひと時でした。お酒も頂いたので手作りのログハウスに泊めて頂きました。
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2009年03月08日

丹波そば研究会ご来店

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そば仲間 市島町の「そばんち」さんがご自分のグループ
丹波そば研究会の方々8名がご来店くださいました
グループの中に蕎麦屋を福知山で最近開場された方も来られました
少しづつですがそばの輪が広がっていくのがうれしいです
posted by 一孝庵の店長 at 21:34| Comment(1) | TrackBack(0) | お客様/お友達