2012年01月31日

全麺協西日本支部講習会と新年会

1月28日(土)に全麺協西日本支部の段位認定部の審査員講習会と新年会がシ―パル須磨で開催されました。
シ―パル須磨は昨年四段位の会場になった所です。
約50名の会員が集まり、審査員資質の向上を目指しています。
私は蕎麦屋を閉店してから新年会の参加で、いろんな蕎麦談義で盛り上がりました。
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8階宿泊部屋から明石海峡大橋が見えます、朝日も大変素晴らしいですが大橋も眺めが良いです。
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明日から15日(水)まで2週間、北海道・茨城県へ段位認定会審査員および講演で、
誠に申し訳ありませんが臨時休業致します。
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2011年12月04日

兵庫県三田永沢寺そば道場「全麺協三段位認定会」速報

12月3日・4日兵庫県三田市永沢寺そば道場において「全麺協素人そば打ち段位三段位認定会」が開催されました。
結果は3日は受験者47名中22名認定、 4日は44名中22名認定されました。
私の私見では、全体には水回しが十分に出来ていないのと切りがかなりの方が切り揃いが悪かったと思います。切りは練習すればするほど上手になりますので参考になれば幸いです。
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3日の認定会 
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2011年11月14日

関西素人そば打ち名人大会速報

11月12日(土)兵庫県三田市の永沢寺そば道場において
第15回関西素人そば打ち名人大会が行われました。
結果は 第15代関西名人は仁井谷さん(広島県尾道市)
準名人は中村さん(大阪府吹田市)・山本さん(兵庫県加西市)
優秀賞は赤松さん(福井県鯖江市)
努力賞は辻さん(兵庫県明石市)が上位入賞者です。
私は審査員として参加しましたが、年々技量が向上して
僅差となることが多く、そば打ちする品格も問われるようになっています。
名人になる方は、それなりのオーラ?を発しているように見受けられます。
来週は、二段位(永沢寺そば道場)、再来週は四段位(神戸市須磨区シ―パル須磨)、
12月3日・4日は三段位(永沢寺そば道場)と認定会が続きます。
私は、四段位・三段位の審査員として参加しますので、
11月26日・27日、12月3日・4日は一孝庵は休業します。
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後ろの壁に歴代関西名人の写真が飾っています(私も映っています)
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2011年10月03日

全麺協段位認定会岡山大会速報

10月1日・2日に全麺協段位認定会岡山大会が岡山農業大学校にて行われました。
結果は1日初段位41名受験し全員認定され、2日二段位は24名受験し19名が認定されました。
昨年から引き続き二年目の岡山大会になりましたが、沢山の受験者と応援の方々で盛大でした。
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審査風景
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2011年09月05日

第16回全日本素人そば打ち名人大会 兵庫・三田予選会速報

昨日9月4日に兵庫県三田市「永沢寺そば道場」において、第16回全日本素人そば打ち名人大会 
兵庫・三田予選会が開催されました。
結果本大会出場者は、中村さん、三宅さん、辻さんの三名です。
本大会ではぜひ上位入賞を目指して頑張っていただきたいものです。
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2011年07月04日

永沢寺の花しょうぶ園

本日 早く蕎麦がなくなり三田永沢寺に花しょうぶを見に行きました
蕎麦屋をするようになり、見ごろに行くのは本当に久しぶりですごく綺麗でした
まだまだ見ごろですので皆様も行ってみたらいかがですか
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それから本年の「永沢寺そば道場」の蕎麦関連行事予定です
9月4日 全日本素人そば打ち名人戦三田予選会
10月8日〜10日 全麺協 初段位認定会
11月12日・13日 新そば祭り
 関西素人そば打ち名人大会は12日
11月19日・20日 全麺協 二段位認定会
12月3日・4日 全麺協 三段位認定会
以上です
問い合わせは 永沢寺そば道場まで

私も審査員として参加予定です
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2010年12月05日

三段位認定会 三田永沢寺そば道場 速報

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審査風景

12月4日(土)・5日(日)の二日間、兵庫県三田市「永沢寺そば道場」において
全麺協三段位認定会が開催されました。
結果は95名受験者があり、64名が認定されました。合格率67%でした。
全体的には、切りがもうひとつだと感じました。
これで年内の認定会が終了です。
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2010年11月16日

第14回関西素人そば打ち名人大会速報!!

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審査風景

恒例の関西素人そば打ち名人戦が11月13日(土)に兵庫県三田市「永沢寺そば道場」において開催されました。回を重ねるごとに参加者が増え、関西以外からの参加者も増えつつあります。
今回も審査員として参加させていただきましたが、皆さん気合も入っていて熱戦になりましたが結果は、
名人 水口さん(吹田市) 
準名人 山本さん(加西市)、中村さん(大阪市)
優秀 赤松さん(鯖江市)
努力 仁井谷さん(尾道市)
以上の結果です。
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2010年11月08日

全麺協「四段位認定会」速報!!

福井市産業会館において、第十六回日本そば博覧会が11月5日から7日まで開催され、その一つの催し全麺協主催「四段位認定会」が5日・6日に93名が参加し、63名が認定されました。
四段位は、1400gのそば粉とつなぎ(小麦粉)100g合計1500gを40分で打ち上げることが認定の条件ですが、事前の書類審査があり地域を代表する指導者としての技量、人格が求められています。
認定された方々はおめでとうございます。今後も研鑽を重ねてください。
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2010年09月26日

全麺協素人そば打ち段位認定会・岡山大会速報

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遠く宮崎県からも参加した審査風景

本日、全麺協段位認定会が岡山以西で初めての開催とまりました。
場所は、岡山県農林水産総合センター「農業大学校」体育館で初段位27名、二段位24名が受験され、私も審査委員長で参加し初段位は全員、二段位は19名認定されました。
また、成績優秀の方々に初段位には赤磐市教育長賞 優秀賞・野口さん(福岡県)、敢闘賞・前浜さん(広島県)、努力賞・早川さん(岡山県)、二段位には赤磐市長賞 優秀賞・川西さん(岡山県)、敢闘賞・前垣内さん(広島県)、努力賞・高橋さん(広島県)でした。皆様おめでとうございます。
実行委員会の蕎麦塾「道楽」の北村代表始めスタッフの皆様お疲れさまでした。
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2010年09月15日

最高段位五段認定会in利賀速報

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技能審査風景
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9月10日から12日までの3日間に渡って富山県南砺市利賀村にて最高段位五段認定会(全麺協)が開催されました。
私は技能試験5名の審査員の一人として参加しました。
前回からの保留者10名 新しい受験者26名 合計36名の選手により審査が行われました。
今回の筆記試験4科目、技能試験、面接、意見発表すべてが難しく皆さん苦労をされておられました。
結果は、保留組から4名、新規受験者から4名合計8名の合格で合格率22%でした。
合格者は石川さん・藤間さん(埼玉県)落合さん・渡辺さん(茨城県)斉藤さん・守田さん(北海道)安井さん(東京都)と西日本支部から横山さん(広島県)の8名。
各優秀賞は
最優秀賞 守田さん
部門別賞 技能部門 落合さん 意見発表 横山さん 面接部門 藤間さん 指導部門 田中さん です。
嬉しいことがありました、さらに5名の方が筆記試験の追試で認定されるとのことです。
仲山さん、高橋さん、横田さんと小林さん・前田さん(西日本支部)です。
本年度中に追試がありますので頑張って下さい。
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2010年07月15日

初段位祝賀会!!

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三重県亀山市加太(かぶと)に毎月そば打ち指導に行っています。先日福井県池田町で全麺協「初段位認定会」が開催され、五名が参加し無事初段位に認定されました。初段位は700gのそば粉を40分以内に片付けまで終了しなければ認定されません。
そば打ちの登竜門ですが、簡単なようですが初めてそば打ちをされる方には難しいです。
祝勝会を関ロッジで開催しました。普段日帰りでゆっくりとできないので泊まり込みでの交流会(蕎麦談義?)は楽しい限りです。
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2010年01月26日

全麺協西日本支部新年会

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当日の蕎麦打ち会場でのデモ打ち

1月23日・24日全麺協西日本支部の新年会が神戸「シーパル須磨」で開催されました。
シーパル須磨は今年の7月に全麺協そば大学の会場で打ち合わせを兼ねて西日本支部会員にも見ていただき、準備万端で臨み成功裏に終わることを確認して解散しました。
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2009年12月07日

三段位認定会三田会場速報

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12月5日・6日兵庫県三田市永沢寺そば道場において全麺協三段位認定会が開催されました
私も全国認定審査員(審査員は5名)として参加しました
日頃の成果が試される認定会ですが結果は、
両日で96名の受験者中、認定者(合格)44名でした
初段位、二段位に比べると1.5kgの蕎麦玉をスムーズに的確40分に打ち終わるのは並大抵ではありません

合格者の皆様は自信を持って今後も蕎麦打ちを通じて、そばの地域活動に生かしていただきたいと考えています
今回は惜しくも残念な結果の方々に少し参考になることを私なりに次に書きます
1.水まわし
 十分に水を手早くそばに均等に含ますこと
2.ねり
 体重をしっかりとかけて練りこみをする
3.延し
 懐で作業をする、麺線を真直を意識して延す
4.切り
 切りは練習すればするほど上手になります
 毎日5分でも良いので包丁をもち練習する
他にもありますが今回はこれくらいにします
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2009年11月23日

二段位認定会速報

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11月21日・22日両日三田永沢寺そば道場にて全麺協認定段位認定会
二段位が開催されました。
21日受験者数45名二段位認定者37名
22日受験者数45名二段位認定者38名でした。
合格者の皆様おめでとうございます。
私も初日の一組目だけ見学しましたが、受験者の方々は良く練習されていて年々レベルが上がっています。
12月5日・6日は三段位の認定会が同じ三田永沢寺そば道場で開催されます。
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2009年10月12日

初段位認定会速報

10月10日から12日の三連休で兵庫県三田市「永沢寺そば道場」にて
全麺協段位認定会の初段位が実施されました。
そば粉500gつなぎの小麦粉200g計700gの量で40分以内に一定のレベルで打ち終わり、後片付けまでするのが合格の条件です。
三日間で180名受験し174名認定されました。
一見簡単なようですが、なかなか奥が深くて打てば打つほど大変な作業です。
合格者の皆様おめでとうございます。今後も上位段を目指して努力してください。
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2009年06月26日

全麺協 全国認定審査員

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全麺協(全国麺類文化地域間交流推進協議会)での全国認定審査員を引き続き三年間(21年4月から24年3月まで)委嘱されました。
素人そば打ち段位認定会を中心に審査をしますが、ますますそば打ちをされる方々が増えてきていて初段位以上認定者が5,600名以上になっています。
本年の三田永沢寺そば道場での素人そば打ち認定会予定は
初段位10月10日から12日
二段位11月21日から22日
三段位11月22日から23日です
問い合わせは三田永沢寺そば道場まで
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2009年06月09日

越前そば道場段位認定会

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会場風景立派な「誠」檀上の方が中山重成先生

先日の日曜日福井の「越前そば道場」主催の第二回素人そば打ち段位認定会がきらら館で開催されました
西日本から7名の参加者があり、皆さん無事合格し中山先生の表彰状を頂きました
今回のテーマは「誠」だったそうです
いかにも中山先生らしいと私は感じました
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2008年11月25日

段位認定会 速報

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11月22日から24日にかけて三田・永沢寺そば道場において、平成20年度の全麺協公認素人そば打ち段位認定会、二段位・三段位が行われました。
結果は二段位受験数105名中認定者74名、三段位81名中認定者36名の方々が認定されました。
審査員として参加しましたが、受験者の蕎麦打ちのレベルが年々上達しています。審査して気がついた点がありますが、一つだけ言わせてもらうと練りこみ不足が気になります。合格された方も不合格の方もますます精進して頂きたいものです。
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2008年10月13日

初段位認定会速報3

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右から二番目が北村さん

永沢寺そば道場において全麺協、初段位認定会の最終日でしたが
本日も初段位は全員合格でした。
同時に開催された二段位一組11名が受験されました。
初段位と比べ審査も二段位のレベルになり6名の合格でした。
次回二段位、三段位の認定会は11月22日から24日です。
私も三段位の審査をします。
ところで昨日岡山の北村さんが認定会の帰りの寄ってくれました。
初段位二名の方が受験さて見事合格されました。おめでとうございます。
posted by 一孝庵の店長 at 20:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 段位認定会(全麺協)