2013年03月29日

専門調理師・合格

専門調理師・調理技能士は、国家試験「調理技術審査・技能検定試験」に合格した者に対して厚生労働大臣から与えられる称号であり国家資格です。
本日合格者の発表があり、無事私は麺調理で合格しました。
専門調理師・調理技能士の認定・合格証書交付数は、平成23年4月現在33,787件(麺調理は493名)になります。
さて、先日鳥取県日南町にそば店仲間と訪れました。
毎年、良い玄そばを提供して頂き一度訪問したいと思っていましたがようやく実現しました。
標高350m〜600mの町でそば生産者は300人ほどです。
日南9 (640x480).jpg
のどかな所でした
鳥取日南ライスセンター1.jpg
立派なライスセンターです ここに玄そばを保存し夏場は温度調整をします
posted by 一孝庵の店長 at 13:05| Comment(0) | TrackBack(0) | そばの豆知識
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