2012年12月31日

年越し蕎麦

蕎麦屋で一番忙しい日12月31日大晦日
年越し蕎麦を朝から打っています
実は、発送の分が有るので30日から打っています
普段は打たない3kg玉を打ちますが、
通常は使わない直径76cmの木鉢の出番がやってきます
3kgでも楽々水まわしが出来ます
練り込むのが大変ですが早く打つ時は大玉が
やはり効率的です
IMG_年越しそば打ち.JPG
そば打ち仲間にも手伝ったもらいました 

そば工房「ブナの実」での初めての年越し蕎麦打ちです
一孝庵での打ち場は1か所しかなかったので
広々と打てて忙しく感じないのが良いです
今年は特に一年間があっと言う間に経ちました
皆様には今年も色々とお世話になりとても感謝しています
よいお年をお迎えくださいませ



posted by 一孝庵の店長 at 21:40| Comment(0) | TrackBack(0) | そば打ち
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