2014年09月22日

今年も新そばの季節になりました!!

今年も新そばの季節になりました
例年幌加内の新そば祭りから帰ってきた
翌週からご提供しております
今は、毎年お世話になっている幌加内の北村そば製粉から
玄そばを仕入れ、「かやの家」の製粉所にて丸抜きにし
石臼で1本挽きしております
10月下旬から内地産が順次入荷予定です
産地は、私の取引では長野県、茨城県、富山県、福井県、三重県7、兵庫県、
岡山県、鳥取県、島根県、広島県、大分県、鹿児島県などです
新そば.jpg
左が25年産鹿児島県鹿屋在来種、右が26年産幌加内新そばでキタワセです
下が26年産玄そば幌加内産です
本年は、雨が続き終了が少なくなる予想で心配です
豊作を祈るばかりです
posted by 一孝庵の店長 at 16:02| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記(雑談)
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