2012年08月28日

市島そば道場とそば屋

先日、お知らせしました兵庫県丹波市市島町のそば道場とそば屋ですが
10月1日オープンに向けて鋭意努力する事になりました。
IMG_市島そば道場外観.JPG
外観は、屋根が青色で壁が赤色のレンガです

そば屋を営んでいるとそば粉を厳選すると玄そばを見分ける事に行きつきます。
それで、長年考えていた玄そばからの一貫製粉が出来るように製粉装置を購入して
玄そばから丸抜きにして、そば粉の製粉まですべての工程を私自身が出来る
製粉所も併設します。
IMG_市島そば道場店内.JPG
店内の様子

おいおいメールで順次お知らせします。

posted by 一孝庵の店長 at 12:10| Comment(1) | TrackBack(0) | 市島そば道場

2012年08月21日

案山子祭り

かねてからの思いがあった、そば道場を開設する夢の実現を目指していましたが、
ようやく実現しそうです。
場所は、兵庫県丹波市市島町北奥で、舞鶴若狭自動車道「春日IC」下車15分の所です。
年内には開きたいと考えています。
先日伺った所、丁度「案山子祭り」があり沢山の案山子が展示されていました。
IMG_かかし祭案内.JPG
市島町鴨庄地区の祭りです
IMG_かかし祭1.JPG
50ほどの案山子が展示されていました
IMG_かかし祭3.JPG
NHKテレビにも放映されていました
IMG_かかし祭投票.JPG
素朴な投票箱?
この案山子祭りのすぐ横の奥にそば道場開設予定
詳しくは、次回に掲載します。
posted by 一孝庵の店長 at 09:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記(雑談)

2012年08月07日

東京スカイツリー

久しぶりに東京へ行き、ミーハー気分で
東京スカイツリーを見えるホテルを予約し、
江戸の蕎麦屋さんのそばを食べました。
以前と比べると辛さがやわらいていた感じでした。
IMG_スカイツリー.JPG
蔵前のアパホテルより

翌日は、雷門から上野駅待ち合わせで、
一孝庵が取り組んでいる高速道路パーキングでの
手打ちそば提供の先進パーキング友部と三芳パーキングを
見学しました。
ひと月一万食提供しているそうで大変参考になりました。
一孝庵ではぼちぼち取り組んでいきます。
IMG_雷門.JPG
10年ぶりの雷門
posted by 一孝庵の店長 at 17:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 旅行