真ん中の方が行基庵の店主左がお弟子さんです

本日粉屋さんの益田屋さんが香川県の塩江温泉街で蕎麦屋を営んでおられる「行基庵」の方を連れてご来店くださいました。
20代で蕎麦屋を初め八年目になるそうです。
私は53歳で初めたのと比べると元気そのものです。
これからが楽しみな青年でした。
ブログを見ておられる皆様も香川県へ行かれたのなら讃岐うどんも良いけど「行基庵」にも足を運んでください。
塩江温泉街は高松市内から車で約40分で高松の奥座敷と昔から呼ばれています。

家の庭に植えてある月桂樹が大きくなったので、女将さんが剪定しました。沢山の葉っぱが取れましたので天日乾燥してローリエにしました。２０袋でき、ご来店頂いた方に差し上げています。

過日うどん・そば産業展で開催された業務手打ち認定会の認定書が届きました。ナンバーが一番だったので写真に撮りました。
９月５日から７日までの北海道幌加内で開催される「日本そば博覧会」に一孝庵のそば店を出店することにしました。
その間店は臨時休業します。
お客様にはご迷惑をおかけ致しますがご理解を賜りたいと存じます。

五合そば（手前のそば猪口は辛味大根のしぼり汁）

昨日福井へそば打ち仲間と「全日本素人そば打ち名人大会」に向けての勉強に行きました。
私はもう参加できませんがそば打ちをする方々はこの名人戦に出場し、名人になるのを一つの目標にしている方も大勢います。
昼食には「けんぞう」でそばを頂きました

先日　そば打ち仲間の不老さんが講師を務めている神戸婦人大学「勝部グループ」の方々が当店でお食事をされました
婦人大学でそばについていろいろと勉強しています
信州大粒をこの春蒔いてまもなく収穫です（本当は夏に蒔いて秋に収穫する）どれくらい収穫できるか楽しみです
それを製粉して不老さんがそのそばを打ちみんなで頂くようです

種まき５日目


種まき９日目これぐらいの時に　おひたしとかサラダにできる


種まき４８日目

店の玄関口にそばの実（種）を蒔き50日が経ちました
今は花が咲いています
種は「常陸秋そば」で本来盆時期に撒き晩秋に収穫します
ホームページをご覧の方でそばの実をご希望の方は店員に言ってください　種５０ｇを差し上げます