点火直後で少し経つとメラメラと炎が揺れる
庭先の雑木林
朝起きると家の周りは雪だらけでした
雨の予報だったのですが夜中に雪になったみたいです
こんな日には薪ストーブが似合います
先日知人宅で薪ストーブを見せていただきました
家中温かく一晩もつそうです
ダッチウエスト社だったのですが「薪」の準備が大変だそうです
薪は何でも良いらしいですがやはりナラ、カシ、クヌギなど広葉樹がベターだそうです
薪は２年は乾燥さすため薪小屋を作り１年分360束（薪割りが大変だそうです）保管するそうです
2010年03月09日
薪ストーブ
点火直後で少し経つとメラメラと炎が揺れる
庭先の雑木林
朝起きると家の周りは雪だらけでした
雨の予報だったのですが夜中に雪になったみたいです
こんな日には薪ストーブが似合います
先日知人宅で薪ストーブを見せていただきました
家中温かく一晩もつそうです
ダッチウエスト社だったのですが「薪」の準備が大変だそうです
薪は何でも良いらしいですがやはりナラ、カシ、クヌギなど広葉樹がベターだそうです
薪は２年は乾燥さすため薪小屋を作り１年分360束（薪割りが大変だそうです）保管するそうです
2010年03月07日
関西の蕎麦101軒
以前雑誌社から取材がありましたが、ようやく出版になりました
大人組編集部編「関西の蕎麦101軒vol.2」です
vol.1もあり、これで202軒の蕎麦屋が載っています
そばの食べ歩きの興味のある方はぜひご購入してください
1冊1,000円です 当一孝庵にも置いています
で、全国そば巡りは明日から島根県「松江産」です
2010年03月04日
いなべ梅まつり
奥のかまぼこ？ハウスでそばが食べれる
先日いなべ市に行きました
そば生産農家の方に本年の玄ソバ栽培についての意見交換してきました
その近くに東海エリア最大級の梅林公園があります
正式名は「いなべ市農業公園」で4500本のいろんな梅がありました
入場料が500円で、私の行った日3月2日はまだ六分咲きでした
苗木の販売もあり手頃な価格で販売していました
いなべ産のそばも食べれます
2010年02月26日
つぶやき！
日本全国そば巡りを展開していますが
予想通り47都道府県の玄そばの確保が難しいです
九州が思ったより確保できず東北はまだ１県も確保できていません
四国は先日４県とも駄目で今少ないパイプで当たっています
先週そば仲間（感謝、感謝です）の助けで確保できたのが、鹿児島と石川県です
初めて聞くような地名であらためて日本は広いなあーと感じます
日本全国と大げさに言っただけにいろいろと努力をしますが結果は・・・？ とつぶやいています
つぶやきは今、 twitter（トゥイッター）と呼ばれブログより簡単で流行っているみたいですが、私は携帯も電話だけしか使っていませんのでやっていません。
予想通り47都道府県の玄そばの確保が難しいです
九州が思ったより確保できず東北はまだ１県も確保できていません
四国は先日４県とも駄目で今少ないパイプで当たっています
先週そば仲間（感謝、感謝です）の助けで確保できたのが、鹿児島と石川県です
初めて聞くような地名であらためて日本は広いなあーと感じます
日本全国と大げさに言っただけにいろいろと努力をしますが結果は・・・？ とつぶやいています
つぶやきは今、 twitter（トゥイッター）と呼ばれブログより簡単で流行っているみたいですが、私は携帯も電話だけしか使っていませんのでやっていません。
2010年02月23日
「さぬきの夢2000」のうどん
500gでこれだけ出来る
たまにうどん作りをします
今日はあの有名な小麦粉「さぬきの夢2000」で打ちました
塩加減は10％で加水率50％で少し寝かしで道具がないので
手ごまで切りました（これは難しいです）
そばに比べ、簡単に出来ますので皆さんも如何ですか？
さて日本のうどんの90%近くはオーストラリア産小麦で名前はASW(Australian Standard White)ですが、日本への輸入の実績はたかだかこの20年少々の間ということです
で、「さぬきの夢2000」小麦開発ストーリーですが
少なくとも戦前まで、讃岐うどんの原料小麦は当然、香川県の土地で営々と作られてきた小麦を使用してきました
平成3年「讃岐うどんの原料は、当然讃岐産小麦で!!」という思いと香川県の農業の生産振興の面からも使命感を持って着手した
数種類の小麦を25通りの組み合わせで交配し、その中から選んだものが「もちもち感」の強く食感の良いのと色調に優れる系統を絞込み選抜が開始された
平成12年9月に香川県は農林水産省に香育7号を「さぬきの夢2000」として品種登録を出願した（吉原食糧株式会社から抜粋）
2010年02月21日
野いちごの会
一孝庵のご近所に「社会福祉法人ゆうわ福祉会」精神障害者通所施設「野いちごの会」が在ります
少しでもお役に立ちたいと思い、廃食油を提供しています
野いちごの会では、廃食油を精製し、バイオヂディ―ぜル燃料（BDF）に変えています
そのBDFを神戸市環境局北事業所で平成21年11月よりごみ収集車1台に使用するようになりました
軽油に比べBDFは６から８割の二酸化炭素削減つながります
一孝庵も少しだけ地球温暖化防止に役立っています
少しでもお役に立ちたいと思い、廃食油を提供しています
野いちごの会では、廃食油を精製し、バイオヂディ―ぜル燃料（BDF）に変えています
そのBDFを神戸市環境局北事業所で平成21年11月よりごみ収集車1台に使用するようになりました
軽油に比べBDFは６から８割の二酸化炭素削減つながります
一孝庵も少しだけ地球温暖化防止に役立っています
2010年02月16日
日本全国そば巡り第三弾！
今週のそばは長野県山の内町夜間瀬産です
場所は北志賀高原のふもとで、標高600mから800mです
収量は、収穫直前に雪が降り平年はすぐに融けるのですが、昨年は残り平年の二割しか収穫できませんでした
次回は広島県比和産です
場所は北志賀高原のふもとで、標高600mから800mです
収量は、収穫直前に雪が降り平年はすぐに融けるのですが、昨年は残り平年の二割しか収穫できませんでした
次回は広島県比和産です
2010年02月07日
日本全国そば巡り第二弾!!
日本全国そば巡り第二弾は宮崎県都農町「尾鈴山麓」産です。
種は鹿屋在来種でもともと鹿児島県の在来種です。
在来種特徴の少し小粒の品種です。
十割も全国そば巡りの間は同じ物で打ちます。
2月14日までです、次回は長野県夜間瀬産（信濃1号）の予定です。
種は鹿屋在来種でもともと鹿児島県の在来種です。
在来種特徴の少し小粒の品種です。
十割も全国そば巡りの間は同じ物で打ちます。
2月14日までです、次回は長野県夜間瀬産（信濃1号）の予定です。
2010年02月06日
四国の玄そばは無理でした
釜揚げで有名な「長田うどん」
でっかいかき揚げで有名な「もり家」
昨日のつづき
四国四県の玄そばの情報と出来れば仕入れたいと考えて四国入りをしましたが、数件の玄そばを扱っている農協を頼りに行きましたが結局すべて在庫が無しで収穫が零でした。
今年は四国も不作で他に回す余裕がないそうです。
後は個人を頼って・・・？
で、讃岐うどん店を二店回って帰りました。
2010年02月05日
たこフェリー!?
すれ違う たこフェリー
一番上の花壇（かなり階段を歩きます 見晴らし最高）
連休を利用して淡路経由四国にそば情報を仕入れに行きました。
行きは個人では初めての「たこフェリー」（出発2分前に入口で料金を払いすぐ乗船できま待ち時間無しでした）を利用して淡路に入りました。乗用車は2050円同乗大人は1人につき100円です意外と安いので皆さんもっと利用してください。
夢舞台にも寄り道をし、安藤忠雄設計の百段苑を見て回りました
この百段苑は私も知らなかったですが百種類のキク科植物を4.5m四方のマスが階段状に植えられています。冬場なので春に向けて準備中でした。蕎麦の情報はまた明日に・・・
